“龙棒”，河池人称为龙bong(第二声调)。是壮族人民很爱吃的一种传统美食。这一称呼源于壮语音译，用血灌的肠子。煮熟的“龙棒”盘似龙，直像棒，“龙棒”这一名称可谓是音和形完美的结合。 杀猪时用盆装血，为避免凝结，不放盐然后把事先煮熟的糯米饭倒入猪血盆内，加入适量的精盐、葱花、五香粉等配料一起拌匀，再把这些血饭混合物灌进事先洗净的猪小肠内，用小绳扎好放进盛水的锅内用文火慢慢煮。在煮的过程中火力不要过猛，还要经常翻动，避免局部过热破裂。 煮熟后，用小刀切成约一寸长小块，即可食用。 “龙棒”柔软滑嫩，味道鲜美，营养丰富，多吃不腻，深受老人和小孩的喜爱。
