可以做成清蒸大闸蟹、油焖大闸蟹、大闸蟹粉丝煲、大闸蟹炒年糕以及生腌蟹等。其中油闷大闸蟹的做法是，将大闸蟹从中间一分为二然后处理好大闸蟹，接着在大闸蟹的切开面上裹上淀粉备用。起锅下入比较多的油，下入葱姜蒜爆香，然后加入大闸蟹炒香，接着下入酱油、水淀粉、盐、料酒，焖五分钟收干汤汁，接着就可以出锅食用了。以上就是关于问题“大闸蟹怎么做”的解答，接下来是关于大闸蟹做法的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于大闸蟹做法的补充
1、清蒸大闸蟹：将大闸蟹冲洗干净，部分脏的地方需要拿刷子刷干净。接着将大闸蟹放到蒸笼内，蒸十分钟左右，即可出锅配合各种调味料食用。
2、大闸蟹粉丝煲：首先将大闸蟹从中间一分为二然后处理干净，起锅烧油下入大闸蟹炒香。炒香后加入适量的清水，将清水煮沸以后下入粉丝，再下入生抽、蚝油，然后盖盖子焖五分钟，等待汤汁收干粘稠以后即可出锅食用。
3、大闸蟹炒年糕：首先将年糕放入沸水中简单煮制一下捞出备用，然后将大闸蟹从中间一分为二处理干净。起锅烧油，下入大闸蟹炒香，再下入盐、糖料酒等调味料继续翻炒，然后加入适量清水再加入年糕，盖盖子焖三分钟，然后等待汤汁收干以后即可出锅食用。
4、生腌蟹：生腌蟹只能采用鲜活的螃蟹制作，首先将螃蟹表面清理干净，然后放入一个容器内，然后往里加入酱油、味精、醋、食盐、辣椒、蚝油、蒜头等调味料，接着将容器放入冰箱内冷藏，腌够三个小时以后即可开始食用。
大闸蟹不放调味料好吃吗
只要是新鲜的大闸蟹，不放调味料也是好吃的，因为大闸蟹即使不放任何调味料只要够新鲜自身也会有一股鲜甜的味道，其中清蒸大闸蟹的做法中就基本不会使用到调味料。以上就是关于问题“大闸蟹怎么做”以及“大闸蟹不放调味料好吃吗”的解答。
