可可液块并不是反式脂肪酸。可可液块是从可可豆中压制出来的天然液块，可以用来制作巧克力和可可粉、可可饼块，而反式脂肪酸是一种食品添加剂，是含有反式双键不饱和脂肪酸的总称。如果你对可可液块是反式脂肪酸吗感兴趣，请继续往下阅读。
可可液块是什么
1、可可液块，是用来制作巧克力的重要材料之一，含有巧克力的味道和香气，但不等同于可可脂和可可饼块。
2、可可液块主要的工艺是研磨，是以可可豆为原料，通过精细研磨出来的酱体，又被称为可可料、苦料。
3、在温热的状态下，可可液块具有流动性，在冷却以后，就会被凝结成块状物体，所以被称为液块。
4、可可液块是深褐色的，的主要成分是脂肪和蛋白质，其可可脂的含量一般为50%到55%。
可可液块与可可脂的区别
两者的形态和颜色不同，可可液块的形态是深褐色的流动性的粘稠液体或固态块状，可可脂是琥珀色的液态或淡黄色的固态。以上便是对可可液块是反式脂肪酸吗这一问题的解答，希望对你有所帮助。
