排骨小火炖半小时能烂。先将排骨洗干净，冷水下锅，焯水时加入葱段和姜片去腥，然后捞出来切成等份小块放进炖锅里，加水和你所想吃的配料，盖好锅盖，调好炖锅的时间和火候，半小时后排骨就熟了。接下来小编将继续为您解答排骨小火炖多久能烂，感兴趣的朋友请往下阅读。
排骨的做法
1、糖醋排骨：先将排骨切成小块，裹上一层炸粉下锅炸至半熟，然后捞出再裹一层炸粉，炸熟后捞出，将煮好的糖醋汁和菠萝倒上，这样就做好了。
2、排骨酥：先将排骨切成小块后，在碗里加入酱油、白醋、盐、辣椒粉、料酒、淀粉、白糖、搅拌均匀后腌制一小时，然后再排骨表面裹上炸粉，下油锅炸熟。
3、红烧排骨：排骨先焯水，沥干水分，然后往锅里倒油和冰糖，等冰糖融化变色后倒入排骨上色，再加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、红烧酱油，翻炒均匀，接着倒入热水用小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。
4、玉米炖排骨：排骨先切小块焯水，将玉米和白萝卜切块，在锅里加入清水，倒入排骨、玉米和白萝卜，小火炖40-50分钟，开锅后加入适量盐即可。
排骨的功效是什么
排骨一般都是猪排骨，富含蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、维生素等营养物质，大多数人们用排骨来炖汤。排骨炖汤可以补钙，促进骨骼生长，可以改善贫血，滋阴健脾，有强健筋骨和补气的作用，男女老少皆可食用。以上就是排骨小火炖多久能烂的全部解答，希望对您有帮助。
