蛏子最简单的烧法就是清蒸。蛏子属于海产贝壳类动物，大多生活在海滩的流沙里。蛏子含有蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，深受人们喜爱，越来越多人工养殖蛏子在市场上出现。蛏子的做法有许多，每一种所做出来的蛏子都肉厚鲜嫩。接下来小编将继续为您解答蛏子怎么烧，感兴趣的吃货请往下阅读。
蛏子的做法
1、清蒸蛏子：把买回来的蛏子先放水里吐沙，然后再刷洗干净，接着放到盘子里下锅蒸，用小火蒸15分钟，在调好酱汁，蘸着吃。
2、爆炒蛏子：准备好处理干净的蛏子，切好蒜末、小米辣、葱段、姜片，然后起锅烧油用中火炒蛏子3分钟，再放入配料和生抽、耗油、盐，翻炒均匀至熟，就可以出锅了。
3、蒜蓉蛏子：把清洗干净的蛏子的外壳剪掉，整齐摆放在盘子上，倒入食用油，先蒸5-8分钟，然后把蒜蓉、小米辣、姜丝、葱丝，加入生抽、老抽、白糖、耗油、料酒下锅爆香，再均匀的洒在蛏子上，最后再蒸2分钟。
4、双椒蛏子：先把蛏子加入料酒焯水，然后准备青椒、红椒、洋葱切丝，起锅烧油，爆香姜蒜，把青红椒和洋葱放下去翻炒再放蛏子，最后加点盐和生抽提味即可。
蛏子怎么洗
蛏子生活在海滩上，体内难免会有许多沙子为了吃的时候口感更好，当蛏子买回来的时候，先放进盐水里让蛏子进行吐沙，2-3小时后再刷洗蛏子的外壳，去除蛏子表面的黏膜，也可以捏住蛏子的吸管让它把沙吐得更干净，以上就是蛏子怎么烧的全部解答，感谢您的阅读。
