想要把牛排骨炖的又烂又好吃的话，那么一般需要完成这四个步骤，第一个步骤是浸泡牛排骨，第二个步骤是腌制牛排骨，第三个步骤是放入冰箱冷藏，第四个步骤是炖煮牛排骨。下面是关于“怎样炖牛排骨又烂又好吃窍门”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
炖牛排骨的做法
1、浸泡牛排骨：牛排骨最好购买骨头下肉多的，接着把牛排骨放入清水里面浸泡，浸泡的时间为1个小时，然后使用清水冲洗干净。
2、腌制牛排骨：准备一个碗，把牛排骨放进去，接着加入洋葱片、黄豆酱、耗油、食盐，搅拌均匀，再加入食用油，再次搅拌均匀。
3、放入冰箱冷藏：把腌制好的牛排骨放入一个保鲜袋里面，最好把酱汁也倒入进去，注意保鲜袋里面的空气要排空，然后封口，放入冰箱冷藏2个小时。
4、炖煮牛排骨：最好把冷藏腌制好的排骨放入一个高压锅里面，洋葱片要挑出来，接着加入清水，然后使用大火煮开，上汽之后转为小火，继续炖煮半个小时，泄气之后再使用大火收汁即可。
炖牛肉三放三不放
炖牛肉的三放是放在清水中浸泡血水、放酸性食材、放一罐啤酒、三不放是不放料酒、不放花椒和大料、不放蒜。
以上是关于怎样炖牛排骨又烂又好吃窍门和炖牛肉三放三不放的内容，大家在炖牛排骨的时候，可以参考以上的做法来做。
