想要蒸五色饭，需要准备好红蓝草、黄花草、枫叶、糯米。将这些草洗净，分别放到装有适量清水的锅内煮开，沥渣，倒入染汁，备用。糯米提前使用染汁浸泡一个晚上，依次铺在蒸笼上，蒸熟即可。如果你对五色糯米饭怎么蒸感兴趣，请继续往下阅读。
怎么蒸五色糯米饭
1、浸泡：糯米需要提前浸泡着色，水温不宜过高，浸泡时间也不要太长，避免变质，影响食用口感。
2、染色：红蓝草可以制作出紫色和红色的染汁，黄花草可以制作成黄色的染汁，枫叶则可以制作黑色的染汁。
3、糯米和染汁：制作五色糯米饭，要选取优质的糯米，这样做出来的饭会更加可口。染汁不要选择人工着色剂，会影响口感。
4、食材：制作五色糯米饭的食材是不固定的，一般情况下，使用的有枫叶、黄栀子、黄花、紫番藤、黄姜，可以自由选择。
五色糯米饭的简单介绍
五色糯米饭，又称为乌饭，是一种拥有黑、白、红、黄、紫五种颜色的糯米饭，是壮族、布依族等少数民族的传统小吃。以上便是对五色糯米饭怎么蒸这一问题的解答，希望对你有所帮助。
