大闸蟹上汽以后再继续使用大火蒸十五到二十分钟就好，蒸的时间结束以后，最好再继续焖两到三分钟。大闸蟹是一种讲究口感鲜嫩的食物，蒸的时间太长会让蟹肉变老，口感不佳。如果你对大闸蟹上汽蒸多少分钟就好感兴趣，请继续往下阅读。
蒸大闸蟹需要注意什么
1、没有熟透的大闸蟹体内会含有细菌和寄生虫，吃下去影响人体健康，所以一定要蒸熟，蒸制的时间不可以太短。
2、在蒸大闸蟹时，除了加入姜片，也可以放一些紫苏叶，既可进一步除腥，也可杀菌增香。
3、蒸大闸蟹可以按照体重来决定煮的时间，在上汽以后，三两以下的螃蟹蒸十到十五分钟，三两以上的螃蟹需要蒸十五到二十分钟。
4、如果是使用高压锅蒸大闸蟹，因为压力大，更容易蒸熟，可以适当把时间缩短四到五分钟。
蒸大闸蟹的注意事项
在蒸螃蟹之前，可以使用一根针扎螃蟹的大脑，使其麻痹，避免它们在蒸的时候流失蟹黄和其他营养物质。以上便是对大闸蟹上汽蒸多少分钟就好这一问题的解答，希望对你有所帮助。
