烤箱烤月饼需要上下火。自己制作月饼，一般使用烤箱烘烤，通常用180~200度烘烤，比如使用180度烘烤，烤箱提前预热5分钟左右，然后把月饼放进去烤20分钟左右即可。如果想了解更多与“烤箱烤月饼需要上下火吗”相关的内容，可以继续往下阅读。
烤箱烤月饼用上下火吗
1、用烤箱烤月饼，也可以调整上火为200度，下火为180度，然后把月饼放进去烘烤20分钟左右。
2、一般将制作好的月饼垫上油纸放入烤箱内即可，月饼也可以先烤5分钟左右，定型后拿出来刷蛋黄液，然后再放进去烘烤。
3、如果需要刷蛋黄液，建议在蛋黄液中加入1/3的清水，避免蛋黄液过多导致月饼表面变黑。
4、月饼烤好后需要放在阴凉、干燥的地方回油，放至变软、有光泽再吃或保存起来，经过回油的月饼外表更好看，口感更佳。
自己做的月饼怎么保存
可以用油纸密封装好放在阴凉、干燥地方保存，也可以用保鲜袋密封装好放入冰箱冷藏室保存，最好不要冷冻，否则月饼的口感会发生变化。
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