炒口蘑要先焯水，而需要先焯水的原因有这三个，第一个需要先焯水的原因是减少酸的含量，第二个需要先焯水的原因是去除土腥味，第三个需要先焯水的原因是减少水分。下面是关于“炒口蘑要不要先焯水”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
炒口蘑要先焯水的原因
1、减少酸的含量：在口蘑这一种食物当中，含有一定量的酸，因此把口蘑进行焯水，尅减少这种酸的含量，对人体也是非常有好处的。
2、去除土腥味：口蘑这一种食物有着土腥的味道的，因此把口蘑进行焯水，可以把口蘑的土腥味去除掉，特别是对于那种对土腥味非常敏感的人来说。
3、减少水分：口蘑这一种食物有着一定量的水分，因此把口蘑进行焯水，可以减少口蘑的水分，从而减少口蘑在锅里面进行加热的时间。
4、如果口蘑在炒之前没有进行焯水的话，那么在炒的过程中，口蘑是会出来很多的水分的，同时焯水之后再炒的口蘑，那么营养分解得会更好，味道也会更好。
怎么判断蘑菇炒熟了
判断蘑菇炒熟了的方法有这些，一：炒熟了的蘑菇的体积会变小，会缩在一起，二：炒熟了的蘑菇没有植物的腥味，三：炒熟了的蘑菇会软化并且会分裂。
以上是关于炒口蘑要不要先焯水和怎么判断蘑菇炒熟了的内容，整体而言，口蘑在炒之前，一定要进行焯水，焯水的好处是非常多的。
