首先需要将香椿洗干净，然后进行简单的焯水，焯水时间在一分钟左右即可。然后将焯好水的香椿捞出，接着将香椿的水分尽量沥干。香椿水分控得差不多后，就在表面均匀的洒上一层盐，然后用手揉搓，确保盐均匀的覆盖在香椿表面，接着用保鲜袋盖好放进冰箱内冷藏，存放七天左右一道美味的香椿咸菜就做好了。以上就是关于问题“香椿咸菜怎么做好吃”的解答，接下来是关于香椿咸菜的补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。
关于香椿咸菜的补充
1、传统的做法：传统的香椿咸菜做法是不需要焯水的，因此也可以说以前的香椿咸菜所用的香椿是生的，不过这种做法现在已经基本不用了。
2、香椿咸菜加的盐：香椿咸菜加的盐不能太多，最好是平常炒菜时的两到三倍的盐量即可，不过如果香椿的数量太多，肯定也需要适量的多加一点盐，不然就会太淡了，失去了做成咸菜的意义。
3、亚硝酸盐：生的香椿含有一定的亚硝酸盐，这种物质对人体有一定的害处，因此制作香椿咸菜时最好还是先焯水，这样可以去除一定的亚硝酸盐。
4、腌制时间：其实腌制香椿咸菜的时间在第三天左右就已经入味了，不过此时的亚硝酸浓度还比较高，因此等待七天左右最好，这时候的亚硝酸盐浓度会有所下降，不过也不适宜吃太多。
香椿咸菜可以多吃吗
香椿咸菜不适宜多吃，不仅香椿咸菜，其他的咸菜也不适宜多吃，因为腌制食品的盐含量比较高，单次摄入太多咸菜就等于在大量摄入盐分，对人体是有一定害处的。以上就是关于问题“香椿咸菜怎么做好吃”以及“香椿咸菜可以多吃吗”的解答。
