螃蟹绑起来是为了节省螃蟹的体力和避免断腿，而且将螃蟹绑起来还能防止蟹黄蟹膏外流，同时烹饪时也比较方便。螃蟹的种类有很多，而且大部分蟹类都是可以食用的。想更好的了解螃蟹为啥要绑起来的可以接着往下看。
螃蟹绑起来的好处介绍
1、节省螃蟹的体力：一般螃蟹落地后会立即用绳子捆住，这样可以避免挣扎和爬行，节省螃蟹的体力。如果不绑住，螃蟹会消耗大量的能量，容易变瘦，味道不好，而且会过早死亡，这使得它们难以运输和销售。
2、避免螃蟹断腿：如果不绑住螃蟹，那么螃蟹在爬行过程中会失去几只脚，外观会不完整。这样也会降低消费者选择这只大闸蟹的几率。
3、清洗烹煮方便：用绳子捆扎的螃蟹清洗时不会挣扎，可避免被蟹爪划伤。煮的时候不会搅碎，能保持蟹黄和蟹膏的完整性。
4、避免蟹黄等流出：螃蟹在性腺成熟的时候会出现蟹黄膏或蟹黄，如果螃蟹在运输过程中没有捆绑蟹黄膏和蟹黄很可能流出。在加热过程中，松开的螃蟹会挣扎，这也会导致蟹黄和蟹膏逃逸。
螃蟹哪里不能吃
螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠都是不能吃的部位。因为这些部位是寄生虫和微生物或者其他有害物质最多的部位，要是吃了会对身体产生危害的。以上就是关于螃蟹为啥要绑起来的具体介绍。
