腌莴笋做成的辣辣的口感是比较好吃的，吃起来口感清脆的同时，辣味又能引发食欲。需要用到的材料有莴笋，食用盐，大蒜，生姜，食用油，干辣椒，生抽，陈醋。想更好的了解腌莴苣怎么做好吃又简单的可以接着往下看。
腌莴苣的制作方法
1、先将莴笋清洗干净，然后削去外皮，然后再将莴笋进行冲洗，用到将莴笋且切成长条状备用。
2、准备好一个大碗，然后将莴笋条倒进其中，加入适量的食用盐抓拌均匀后放置腌制15分钟左右。
3、将大蒜切成蒜末，生姜切丝、辣椒切成小块状，起锅加油后加入姜蒜炒香，然后将辣椒倒进去再次翻炒。加入适量的生抽，陈醋，食用盐进行调味。然后倒出备用。
4、将腌制好的莴笋条中多余的水分挤出来，然后倒进去翻炒过的酱汁，搅拌均匀后裹上一层保鲜膜放到冰箱中冷藏一晚就可以吃了。
吃莴笋有什么好处
莴苣营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁等微量元素。此外，它还含有大量的维生素C、烟酸和核黄素。经常食用莴笋可以明显扩张动脉壁，有降低血压的作用。以上就是关于腌莴苣怎么做好吃又简单的具体介绍。
