鲜茶叶是通过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成的。茶起源于中国。茶最初被用作祭品。但从春秋末期开始作为食物食用，西汉中期发展为药用，西汉晚期发展为宫廷高级饮料。想更好的了解鲜茶叶怎么制作方法的可以接着往下看。
茶叶的制作方法介绍
1、杀青：杀青是制茶的初始过程，是为了让鲜叶在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚氧化酶的氧化，防止鲜叶变红，还能让鲜叶在高温下水分流失会变软，便于碾压。
2、揉捻：揉捻是绿茶外形定型的过程，是适当破坏新鲜叶组织，使茶汁渗出，使茶叶卷曲成塑料条。可以说，碾压主要是借助外力破坏茶叶的组织细胞，使茶叶的味道变得更香。
3、干燥：干燥的目的是为了去除茶叶中的水分，改善茶叶的香气，固定茶叶的形状。有烘干、炒干、晒干三种形式，一般是先进行干燥，再炒干，最后晒干，让茶叶符合锅炒的要求。
4、杀绿，让鲜叶利用高温短时间内破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，防止鲜叶变红;揉捻时，适当破坏新鲜叶组织，使茶汁渗出，使茶叶卷曲成型;干燥后，挥发茶叶中的水分，改善茶叶的香气，固定茶叶的形状。
茶叶要泡多久
茶不能泡太久。浸泡4-6分钟后即可饮用，效果会很好。这时，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经被浸出。如果茶泡得太久，就会有苦味。以上就是关于鲜茶叶怎么制作方法的具体介绍。
