一定是坏了，不能吃了。
正常保质期内的蚝油是粘稠状的液体，甚至粘稠到从瓶子里往外倒都有点费劲，所以有一种说法，做菜时蚝油的用量多少全靠甩，甩的多就得多用点。甩的少了那就少用点。而蚝油成水状了有可能是因为蚝油变质了，所以最好不要吃了。
