是的。
第一，电热水壶有一个温控开关，如果盖子开着，水蒸气没有压力，温控开关这个时候失控了，所以，电热水壶开着盖子，烧水会一直烧，不会停下来，直到把这个壶烧干为止。
第二，烧干水，一般会自动跳闸断电。因为电水壶有二个开关，一个是蒸气开关，一个是保护开关。当蒸气开关金属感温装置发生不良或损坏时，将造成水开后不能及时跳开，继续加热
保护开关损坏后在蒸气开关失灵时，它不法起到保护作用，致使水开后仍然不断的加热。
