乌牛早茶是绿茶的一种，属于不发酵茶。乌牛早茶是浙江省永嘉县的特产，是中国古代的名茶，已有300多年的栽培历史，曾荣获第二届中国农业博览会金奖以及香港优质食品博览会金奖。想要继续了解乌牛早茶属于什么茶的读者可以继续往下阅读。
乌牛早茶的具体介绍
1、乌牛早茶是中国国家地理标志产品，是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内。
2、乌牛早茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。
3、乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬，发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。
4、乌牛早茶的持嫩性较强、抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘，是不可多得的早春绿茶。
乌牛早茶最大特点，就是一个“早”字，一般情况下，乌牛早茶上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。以上就是关于乌牛早茶属于什么茶的具体内容。
