汉代
面条最早出现于汉代时期。早期的面条形状分片状和条状两种，到了魏晋南北朝时期，面条的形状和种类更是逐渐增多，至宋元时期，出现了“挂面”。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康食品。
面条是什么时候发明的
中国最早的 “面条”并不是条状的，人们只是将面块擀成饼状下锅去煮，故称之为 “煮饼" “水溲饼"，又叫 “汤玉" 晋代，“煮饼”又名“汤饼”，做 “汤饼”时一手托面， 一手用刀把面削人汤中，实际上就是现在的刀削面。到了唐代改为把面放在案板上切，不再用手托了。到了宋代，面条的花样逐渐增多，并形成了各地不同味的面条。
元代有挂面问世，明初的刘伯温还记下了8种面条的制法，元明两代，面条兴盛不衰，成为受大众欢迎的食品。
