作为沿海城市，南通的海鲜还是很有特点的，但若要排名的话很难有一个统一的标准。南通的海位于黄海南部与东海紧邻，鱼，虾，蟹，贝壳类及紫菜等均有产出，尤其是贝壳类品种超过1600种，为全国之最，文蛤有天下第一鲜之称南通的吕四渔场为国内四大渔场之一，带鱼，小黄鱼，大黄鱼，鱿鱼等品质都是非常好的。靠海吃海，海鲜作为家常食材在南通广受欢迎，南通海鲜的做法注重保留食材的本味，突出一个鲜字。
