一般来说青豆至少要煮15~20分钟才能煮熟。因为新鲜的豆类中一般含有皂苷和凝集素，这些物质会刺激人体的胃肠黏膜，并会破坏细胞和溶血，所以吃豆类食品一定要煮熟了才能吃，否则可能会引起食物中毒。想更好的了解青豆要煮多久才熟的可以接着往下看。
青豆的烹饪方法介绍
1、一般来说，青豆需要煮15-20分钟左右才能完全熟。时间不宜过短，否则会发生食物中毒，但如果烹饪时间过长，青豆会煮熟失去口感，所以烹饪时一定要注意。
2、如果要炒青豆吃，那么最好先焯水再炒，这样炒的时候更容易下锅，也避免和其他菜一起炒，其他菜都太老了，焯水后的青豆炒一下，基本3-5分钟就可以了。
3、在煮青豆之前最好进行焯水，焯水可以让青豆彻底煮熟。豆子煮的时间不要太长，以免过老。在锅中加水烧开，将去皮的青豆进行焯水。焯水时可加一汤匙盐，2~3分钟左右就可以捞出来了。
4、青豆含有丰富的微生物素、膳食纤维、蛋白质和矿物质等营养物质，可以促进骨骼发育。还含有大豆磷脂和不饱和脂肪酸，具有健脑和预防脂肪肝的功能。
青豆和豌豆的区别
青豆和豌豆的区别表现在品种、果期和形状上。青豆是豆科大豆属的攀缘植物。每年6 – 7月为果期，果粒长椭圆形，而豌豆为豆科豌豆属一年生植物，每年的7-9月份为果期。以上就是关于青豆要煮多久才熟的具体介绍。
