三月份南方地区不可以做腊肉了，只有在北方天气较冷的地区才可以做腊肉。一般来说，12月是做腊肉的最佳时间。因为这是外界温度普遍比较低，细菌不易繁殖。想更好的了解三月份可以做腊肉吗的可以接着往下看。
做腊肉的具体介绍
1、腊肉最佳制作时间是在寒冷的11-12月份，这时可以准备好适量猪肉，先用水清洗干净，将猪肉表面的杂质清洗干净。准备一个大碗，然后把猪肉放进大碗里。然后放入猪肉，加入适量生姜，以及适量料酒，再加入适量清水，浸泡10分钟。
2、将猪肉浸泡，再次放入碗中，然后在猪肉中加入适量高度白酒，并涂抹均匀。然后加入生抽、老抽继续抓匀。
3、准备适量的盐和桂皮、花椒、孜然、八角等香料，然后把准备好的盐和香料加入锅中开小火继续翻炒。
4、最后用保鲜膜把猪肉密封起来，腌制三到四天，让它完全吸收味道。等时间到了把猪肉表面的香料去掉后晾在屋外阴凉通风的地方即可。
吃腊肉有坏处吗
腊肉虽然说是一种美味的食物，但是并不适合高血压的人群食用，而且普通人吃得太多也容易导致高血压，而且腊肉也有着致癌的副作用。以上就是关于三月份可以做腊肉吗的具体介绍。
