不同季节的应季蔬菜有所不同，例如春季的应季蔬菜有春笋、莴笋、韭菜、荠菜、香椿等，夏季的应季蔬菜有茄子、丝瓜、黄瓜、苦瓜等，秋季的应季蔬菜有山药、花菜、莲藕等，冬季的应季蔬菜有大白菜、萝卜、南瓜等。想要继续了解应季蔬菜有哪些的读者可以继续往下阅读。
蔬菜的介绍以及营养价值
1、蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
2、人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，而且蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。
3、蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。
4、蔬菜中含有多种植物化学物质和丰富的膳食纤维，适量摄入有利于促进肠道消化，预防或缓解便秘。
应季蔬菜指的是，对应一年四季的各种蔬菜，这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以消费者把它们称为应季蔬菜。以上就是关于应季蔬菜有哪些的具体内容。
