芦笋怎么烧好吃 芦笋清炒需要焯水吗

芦笋和土豆、鹅肠、虾干、痩肉或咸肉等一起烧好吃。芦笋也可以称为露笋，指的是石刁柏的幼苗，未出土的芦笋呈白色，称为白笋，出土的芦笋呈绿色，称为绿笋，食用方法有凉拌、做汤、炒肉、炒鸡蛋等。下文是关于“芦笋怎么烧好吃”的方法介绍，想烧芦笋食用的朋友可以往下阅读了解。

怎么烧芦笋

1、清烧芦笋：将芦笋老的部分的皮削去，清洗干净后切成段，锅中放油、蒜、葱、辣椒爆香，倒入芦笋烧至熟。

2、芦笋烧腊肉：芦笋处理干净后切片，腊肉清洗干净后切块，将葱、蒜用油爆香，倒入腊肉烧一段时间，倒入芦笋烧熟后加蚝油、酱油、辣椒即可出锅。

3、芦笋烧干虾：虾干清洗干净后放锅中蒸软，芦笋处理干净后焯至断生，姜末用四成热的色拉油爆香，倒入芦笋和虾干用旺火烧一段时间，加入盐、胡椒粉、鸡精等即可出锅。

4、芦笋炒肉：将里脊肉切成片，用水淀粉、料酒、盐、老抽腌制10分钟，芦笋清洗干净后切段，用热油翻炒肉片后放入芦笋、清水烧熟出锅。

芦笋清炒需要焯水吗

芦笋清炒需要焯水，可以减少营养成分的流失、保留维生素，可以将草酸去除，焯水后芦笋的颜色依旧为翠绿，口感会更好。

总而言之，上文是关于芦笋怎么烧好吃的具体介绍，芦笋可以做成芦笋炒蘑菇、芦笋爆鹅肠、芦笋爆鹅肠、蒜香芦笋、白灼芦笋、上汤芦笋等菜肴。