蛙茶就是铁观音干茶，外形圆紧重实，俗称蛤蟆腿、蜻蜓头色泽显砂绿隐翠带白霜，观赏价值高干茶闻起来略带兰花香。
冲泡开汤之后，奶香浓郁，或带兰花香茶汤金黄明亮，清澈无杂质，品饮起来齿颊留香，独具观音韵叶底叶片肥厚软亮，呈褶皱状，俗称缎面。
