凉皮一般需要辣椒油、香醋、食盐、白糖或蚝油、香油、生抽、熟芝麻、鸡精、五香粉、蒜汁水等调料，每种调料具体放多少要看个人口味。凉皮有麻辣、酸甜、香辣等口味，调料不同口感也就不同。如果想了解更多与“调凉皮需要什么调料”相关的内容，可以继续往下阅读。
调凉皮需要哪些调料
1、如果想增加凉皮的麻辣劲，也可以添加适量的麻椒油或麻椒水。凉皮也可以添加辣椒粉。
2、如果喜欢麻酱，也可以添加适量的麻酱。麻酱，也就是芝麻酱，有着浓郁的香味，口感细滑。
3、在凉皮里面添加白糖或蚝油主要是为了提鲜，注意不要放太多，如果是麻辣味或香辣味，一般1汤勺左右即可。
4、蒜汁水的制作：准备大蒜、凉白开，先将大蒜捣成蒜泥，然后加入适量的凉白开，再搅拌均匀即可。
凉皮需要什么配料
凉皮一般都是添加黄瓜丝、豆芽、面筋、红萝卜丝等配料，不过具体可以根据个人喜欢添加各种不同配料。
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