紫甘蓝是凉性食物。紫甘蓝学名为甘蓝，通俗的叫法含有紫包菜，其因叶片呈紫红色，被人们称为紫甘蓝。紫甘蓝营养价值高，含有大量人体所需的维生素，由于性凉，含有清热解毒、消炎等功效，体热的人可以优先选择食用。如果你对紫甘蓝是凉性还是热性这一问题感兴趣，请你继续往下阅读。
如何保存紫甘蓝
1、整个保存，保证紫甘蓝的完整性，如果不是马上将紫甘蓝拿去使用，需要保存一段时间，那么就不要将紫甘蓝切开，防止切口处变质。
2、使用保鲜袋或食品保鲜膜冷冻保存，如果是半个紫甘蓝或者已经被切开，那么可以将紫甘蓝放进保鲜袋里，或者用保鲜膜裹好，放进冰箱冷藏保存。
3、按顺序食用紫甘蓝，要是没有冷冻的工具，那么可以先按顺序从外到内食用，再将剩下的紫甘蓝置于常温干燥、通风阴凉的地方。
4、如果发现紫甘蓝出现枯萎的状况，要把变质的叶子及时去除，避免影响其他的叶子。
如何制作凉拌紫甘蓝
紫甘蓝最常见的食用方式便是凉拌。制作凉拌紫甘蓝，要把紫甘蓝洗净切丝，使用食盐进行腌制，沥干多余水分，制作酱汁，将酱汁和紫甘蓝充分搅拌后装盘。以上便是对紫甘蓝是凉性还是热性这一问题的回答，希望对你有所帮助。
