跳跳鱼可以用来红烧、油煎或者炖煮食用。选择炖煮食用时，可以将跳跳鱼与豆腐一起下锅进行炖煮，炖煮三十分钟左右即可完成，炖煮后的跳跳鱼肉质细嫩，鲜嫩好吃。那么对于跳跳鱼怎么做好吃，还有哪些内容，可以随着小编继续往下了解。
红烧跳跳鱼如何制作
1、首先把红烧跳跳鱼的材料准备好，包括有跳跳鱼、食盐、料酒、耗油、白砂糖、生姜、大蒜、辣椒等。
2、将跳跳鱼洗净并处理干净，然后再将大蒜拍成碎末，生姜切成片备用。
3、起锅热油，将姜片、蒜末、辣椒放入油锅中爆香，然后再放跳跳鱼下锅煮制。
4、往锅内加入适量料酒、耗油、白砂糖、食盐以及水，大火烧开，然后再调制小火炖煮收汁，煮熟后即可出锅。
跳跳鱼如何保存
跳跳鱼可以直接放入冰箱冷冻保存，也可以放入淡盐水中进行饲养保存。总之通过以上内容，相信大家对于“跳跳鱼怎么做好吃”这个问题已有所了解，可知跳跳鱼的制作方法有很多，而且操作方法也非常简单，可制作出各种美味好吃的跳跳鱼。
