泽漆可以当菜吃吗 泽漆和猫眼草的区别

泽漆是可以当野菜吃用的，泽漆是一种草本植物，泽漆常被用于当作中药材来使用，具有清热驱痰的作用，最早泽漆是起源于美洲的，后面渐渐的全球扩散了。现在就让小编来说说泽漆可以当菜吃吗，感兴趣的小伙伴就接着往下看吧。

泽漆可不可以当菜吃

1、泽漆的全身会分泌出一种有毒的乳汁，如果处理不好食用的话，会造成食物中毒，需要及时地送去医院治疗。

2、如果徒手去摘泽漆的话，手部立马会过敏红肿起来，如果严重的话甚至会发炎溃烂，危害比较大。

3、泽漆还会危害到一些常见的蔬菜，像是油麦菜、马铃薯、瓜果蔬菜等作物，都会被泽漆破坏。

4、用冲洗和焯水的方式将泽漆表面以及内部的有毒溶液全部去除，然后加入蒜、辣椒等配菜和调味品和泽漆拌匀在一起，凉拌泽漆就做好了，食用起来就跟普通的凉拌野菜一样。

泽漆和猫眼草的区别

泽漆的叶子是比较狭长的，在叶子的表面上会有五朵顶苞，猫眼草叶子较圆，远看叶子上两朵苞好像是猫的眼睛。泽漆的果实表面比较的光滑，没有细小的绒毛，果实种子则是鸡蛋一样的形状，种子的表面上有凸起的网纹。而猫眼草果实的种子是椭圆形的，表面虽然比较光滑，但是在侧面有一条纵沟。

从上文我们清楚了泽漆可以当菜吃吗，泽漆虽然可以被当作菜来食用，但一定要注意食用的量，过量的食用，就算在烹饪时把毒素的大部分都去除了，但还是会有残留的，所有残留的毒性堆积起来，也足以让人食物中毒了。