蒜苗要焯水，但是焯水的时间不需要过长，也就是1分钟的时间就已经足够了，焯水的时间如果太长的话，很容易就会让蒜苗的口感不再是脆脆的了，所以焯水的时候是不需要太长的时间的。下面是关于“蒜苗要不要焯水”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
蒜苗焯水的作用
1、蒜苗进行焯水，可以让蒜苗稍微变得软一些，如此一来在炒它的时候也可以更容易入味了，同时还可以节省炒的时间。
2、一般来说，蒜苗的外表皮是很坚硬的，因为蒜苗在焯水的过程中，是不会受其的影响而发生变化的。
3、由于蒜苗的表皮非常地厚，因此对蒜苗进行焯水可以有效的减少炒蒜苗的时间，因为一般蒜苗都需要爆炒的方式来炒才会是比较好吃的，所以焯水减少的时间也就时爆炒的时间。
4、蒜苗在焯水时可以加入一些醋，原因是因为这样子可以防止蒜苗变软，同时其实对蒜苗进行焯水也是一个清洗的过程，可以让蒜苗更加干净卫生。
蒜苗保存方法
保存蒜苗可以放进冰箱里面冷藏，同时也可以把它进行充足的预冷，然后在把它装进框里面，也可以放在货架的上面，然后温度要在1摄氏度左右的范围。
以上是关于蒜苗要不要焯水和蒜苗保存方法的内容，蒜苗的营养价值还是比较高的，炒着来吃也是比较好吃的，同时对人的身体也有好处。
