糯米可以说得上最有粘性的大米。其中粳稻黏度高于籼稻的，而北方稻的粘度高于南方稻，新稻粘度是高于老稻的，栽植时间长于短生长期，晚稻高于早稻，支链淀粉含量高于低稻。想更好的了解那种米更有黏性的可以接着往下看。
糯米有什么特性
1、糯米是一种深受大众喜爱的食材。因为其味道鲜美，滑嫩可口。而且每100克糯米中钙和维生素E的含量是大米的3倍，具有很高的营养价值。
2、除此之外，糯米还含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、丰富的氨基酸等，经常食用可促进新陈代谢，改善多器官功能，使身体更强壮。
3、圆形糯米的外形圆短，白不透明，味软。可适用于酿酒、制作汤圆和元宵等。而长糯米的粒长而细，色泽不透粉白，口感较硬，很适合做成粽子、米饭、年糕等。
4、虽然糯米具有很好的保健作用，但也不是所有人都适合吃糯米的，如身体有出现发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀情况，或是有胃肠道病、消化力弱、以及小孩和老人等人都不适合吃糯米。
所以糯米最好的吃法就是用来煮成稀粥食用，这种做法的糯米稀粥不仅蕴含着丰富的营养，而且还很容易被人体消化吸收。以上就是关于那种米更有黏性的具体介绍。
