荠菜煮鸡蛋是不需要剥壳的。只需要在蒸煮前将鸡蛋洗干净即可。在古时候的民间传说中，因为荠菜的谐音“聚财”，所以把鸡蛋放进荠菜中蒸煮可以带来聚财的好运，同时荠菜和鸡蛋也十分的搭配。想更好的了解荠菜煮鸡蛋要剥壳吗的可以接着往下看。
怎么用荠菜煮鸡蛋
1、如果想用荠菜煮鸡蛋需要先准备好材料：适量荠菜、几个鸡蛋、适量的生姜和红枣、白糖。
2、将新鲜的生鸡蛋的蛋壳清洗干净，准备好一个锅倒入适量清水，放入鸡蛋，开大火将水烧开煮3分钟左右，等到冷却后取出鸡蛋，用筷子在鸡蛋表面上轻轻敲出裂缝。
3、然后将荠菜和姜清洗干净，然后将姜切片。将荠菜放入锅中，再放入煮过的鸡蛋和姜片，倒进适量的清水，用大火煮10分钟左右。
4、最后在锅中放入适量红枣和白糖，开小火煮5分钟左右即可。
需要注意的是，鸡蛋要选用新鲜的鸡蛋，煮完后可以先不要将鸡蛋拿来出直接吃掉，可以先放在汤水中浸泡一段时间，让鸡蛋充分吸收荠菜的营养。以上就是关于荠菜煮鸡蛋要剥壳吗的内容的具体介绍。
