菠菜需要用开水进行焯烫。菠菜中由于会含有一定量的草酸，所以需要将其进行焯水后才能进行下一步烹饪。菠菜经过焯水后，不仅可以释放出大量的草酸，还能去除掉菠菜中苦涩的味道。那么对于菠菜用不用开水焯烫，还有哪些内容，可以随着小编继续往下了解。
菠菜
1、菠菜一般是等水开后再放入锅中进行焯水，焯水时可以加入一些植物油，这样不仅可以减少菠菜中营养成分的流失，还可以保持菠菜的色泽。
2、菠菜放入锅中焯水时，最好将菠菜的根茎和叶子分开进行焯水，因为菠菜叶子本身就比较柔软，很容易会焯软烂。
3、菠菜焯水的时间会根据不同的菜品来决定，炒菠菜一般需要焯水30-50s左右，而在做凉拌菠菜时，焯水时间会更长一些，需要1-2分钟。
4、菠菜焯完水后需要迅速放入冷水中过凉，这样不仅可以保持菠菜翠绿的颜色，也可以使得口感更为脆爽。
菠菜可以放冰箱保存吗
菠菜可以放冰箱保存，一般可以放3-5天左右。总之通过以上内容，相信大家对于“菠菜用不用开水焯烫”这个问题已有所了解，可知菠菜是需要焯水的，焯水后的菠菜在食用的口感会更好。
