苜蓿是一种凉性的食物，比较适宜在燥热的季节食用。苜蓿全称紫苜蓿，是豆科、苜蓿属植物，原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地，具有药用和食用价值。想要继续了解苜蓿是凉性还是热性的读者可以继续往下阅读。
苜蓿的具体介绍
1、苜蓿在中国各地都有栽培，一般呈半野生状态，生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
2、苜蓿引入中国栽培已有2000多年的历史，它的名称源自外来词语，汉代司马迁《史记》中记载，苜蓿从西域的大宛国引入，最初是给马作饲料用的。
3、苜蓿一词来自大宛语“buk suk”的音译，因其花开紫色，故又叫紫苜蓿，又因其每根细茎上面，有叶三齿，所以俗称三叶草。
4、苜蓿中的维生素种类多、品种齐全，特别是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素、胡萝卜素含量较高，苜蓿草中还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰等多种矿物质元素。
苜蓿是可以食用的，食用方法是将苜蓿的嫩苗或嫩茎叶洗净，入沸水中焯过，捞出后再过几次清水，沥干，切碎凉拌、炒食、做馅或拌面粉蒸食。以上就是关于苜蓿是凉性还是热性的具体内容。
