小麦粉和小麦淀粉不一样。小麦粉是小麦直接进行加工而成，而小麦淀粉是以小麦粉为原料继续进行分段加工提取而成，两者在性质、成分、外观、手感、用途方面都有不同。关于“小麦粉和小麦淀粉一样吗”的更多内容，大家可以继续往下阅读了解。
小麦粉和小麦淀粉的区别
1、性质不同：小麦粉是小麦经过提取麸皮后加工而成，而小麦淀粉是以小麦为原料进行加工提取而得。
2、成分不同：小麦粉成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，小麦淀粉的成分以碳水化合物为主。
3、外观不同：小麦粉外观颜色白里微黄，小麦淀粉的外观颜色是白色。
4、手感不同：搓动小麦粉的时候，手感非常光滑，搓动小麦淀粉会感觉比较涩，摩擦力大一些。
5、用途不同：小麦面粉可以用来做包子、馒头、饺子皮等，小麦淀粉则主要用于食品增稠剂、胶凝剂、黏结剂、稳定剂等。
小麦粉可以做什么吃的
小麦粉是许多食品的原料之一，可以做馒头、包子、水饺、面条、面包、油条、香葱饼等食物。以上就是“小麦粉和小麦淀粉一样吗”的内容了，希望能帮助到大家。
