什么样的土豆才算发芽 土豆有毒吗

土豆表面长出如豆芽一样的长条芽状植物，带有叶子或者带有芽痕，颜色发绿，这样的土豆表示已经发芽。土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素。不宜食用，容易对人体造成危害。若有小伙伴还想了解更多与“什么样的土豆才算发芽”相关的内容，可继续跟随小编往下浏览。

土豆怎样才算发芽

1、土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

2、土豆储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时土豆表面长出芽状植物，带有叶子或者带有芽痕，颜色发绿的土豆芽。

3、土豆贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时，会产生一种叫龙葵素的毒素。不宜食用，容易对人体造成危害。

4、吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30g已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就会对人体造成危害。所以发芽的土豆最好扔掉。

土豆有毒吗

土豆的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你仔细观察过马铃薯，那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。以上讲解的是什么样的土豆才算发芽，以及土豆有毒吗，希望小编的解答，对大家有所帮助。