竹笋之所以会麻嘴，是因为含有草酸。如果想要去除竹笋中的草酸，可以采用焯水和泡水的方式进行。将新鲜的竹笋放到开水中焯一下水，再放到含有食盐的溶液中浸泡一段时间即可。下文是关于“竹笋为什么麻嘴”的具体介绍，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
竹笋麻嘴是因为什么
1、主要原因：竹笋之所以吃起来会麻嘴，是因为竹笋中含有草酸。草酸进入口腔后，会刺激口腔粘膜，给人一种麻嘴的感觉。
2、草酸简介：草酸，又叫乙二酸，为无色柱状晶体，广泛存在于植物源食品中，其中包括竹笋。
3、注意事项：草酸这一物质对人体有不良影响，可能会使人出现腹痛、腹泻等不适表现，严重时会促使人的心脏受损、心脏骤停，或者引发其他疾病。因此在食用竹笋之前，最好将其去除。
4、去除草酸的方法：锅中加水、食盐、醋，烧开，再将竹笋倒进去焯水。焯水后将竹笋用清水浸泡1天左右，间隔3-4小时更换一次清水。
竹笋苦的吃了会中毒吗
竹笋苦的吃了不会中毒。因为竹笋本身带有一些苦味，在吃时觉得苦，并不说明竹笋有毒。通过阅读上述“竹笋为什么麻嘴”和“竹笋苦的吃了会中毒吗”的具体介绍，希望可以为大家提供参考。更多关于草酸的介绍，敬请查阅其他相关资料。
