304好，403属于马氏体不锈钢，含碳量较高不含镍，比较容易被食物中的酸碱所腐蚀。304属于奥氏体不锈钢，碳含量很低并含有一定的镍，相比之下较之403有更好的耐腐性。304不锈钢属于食品级不锈钢403不锈钢不属于食品级不锈钢，其属于工业级不锈钢。
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
304不锈钢属于奥氏体不锈钢，碳含量很低并含有一定的镍，相比之下较之403不锈钢有更好的耐腐性，适合用于食品的加工、储存和运输， 具有良好的加工性能和可焊性
403和304不锈钢锅哪个好
304不锈钢锅好，403不锈钢锅容易生锈。
403不锈钢含铬16%-18%，基本不含镍金属，而304不锈钢含铬镍金属多，所以403不锈钢耐腐蚀性能相对较差。403不锈钢是铁素体形态，304是奥氏体形态，所以304不锈钢比403不锈钢更稳定。所以使用304不锈钢锅更健康。
