苜蓿包饺子是需要焯水的，因为苜蓿里面有一种叫做草酸的成分，直接拿来包饺子的话容易发苦。所以将苜蓿焯一下水，能去除苦味，使包出来的饺子口感更好。若还想了解更多关于苜蓿包饺子用焯水吗？可继续跟随小编往下浏览。
苜蓿包饺子需要焯水吗
1、苜蓿包饺子需要焯水，因为苜蓿里面有一种叫做草酸的成分，直接拿来包饺子的话容易发苦。除非是给动物吃，可以直接生吃。
2、若用苜蓿包饺子，首先将苜蓿择去老茎、烂吋，再洗净，控干水。接着锅里烧水，水中放适量盐，焯水、打蔫就快速捞出，放冷水中降温。
3、然后挤干水份，切细碎放碗里，再撒入适量的五香粉、生姜粉、葱碎、蒜沫搅拌均匀。
4、最后炒鸡蛋碎，炒五花肉粒，加料酒、老抽炒熟搅拌均匀，放到苜蓿盆中，加入适量盐拌匀即可包饺子。
炒苜蓿为什么要焯水
因为苜蓿含有一种叫做草酸的成分，直接炒的话容易发苦，所以将苜蓿焯一下水之后，能去除苦味，使炒出来的菜肴口感更好。若是给动物吃，可以直接生吃。以上讲解的是苜蓿包饺子用焯水吗，希望小编的讲解，对大家有所帮助。
