要腌制炸鸡柳需要使用到的盐、鸡精、味精、白糖、五香、泡打粉、小苏打、鸡蛋、淀粉这些材料。炸鸡柳是常见一道小吃，主要的食材就是鸡脯肉，新鲜炸好的鸡柳可蘸酱食用。现在小编就来教教小伙伴们地摊炸鸡柳的腌制配方，炸鸡柳热爱者快点往下看吧。
地摊炸鸡柳要用什么腌制
1、购买回来的鸡胸肉去除上面的筋膜，将鸡胸肉切成条状，不需要太细，大概手指粗细刚好。
2、把切好的鸡肉条放进碗里，将调味料以及淀粉、泡打粉和小苏打加进碗里，还要往碗里打两个鸡蛋，将鸡肉条跟这些材料充分地抓拌均匀，然后用保鲜膜盖上，放进冰箱里冷藏腌制。
3、将腌制好的鸡肉条拿出来，准备一碗淀粉，再起锅烧油，锅中油八成热时，鸡肉条先沾一层淀粉再下锅炸。
4、鸡肉下锅后将火转到小火慢慢炸，等鸡肉炸到金黄浮到油上，就可以捞出来，在厨房纸上将多余的油吸掉，淋上喜欢吃的酱汁，好吃美味的炸鸡柳就完成了。
炸鸡柳可以放多久
鸡柳只是单纯地炸熟，那么只可以在常温下放一至两天左右。如果炸到鸡肉里的水分都没有了，那存放的时间会延长几天。但是炸鸡放久了容易滋生细菌，口感还不好，所以炸鸡柳还是最好尽快食用。
从上文小伙伴们知道了地摊炸鸡柳的腌制配方，炸鸡柳虽然很美味，鸡肉的蛋白质含量也较高，还有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，但毕竟是油炸食品，经常食用就会导致脂肪和热量堆积得越来越高，增加肥胖几率，埋下了慢性疾病的隐患。
