首先，将茼蒿用水清洗干净，把上边的水分沥干。向茼蒿里倒入适量的食用油，轻轻抓拌均匀，食用油不仅可以锁住茼蒿的水分，而且，还能让其颗颗分明，在蒸制的过程中不那么容易粘连在一起。若还想了解更多关于茼蒿怎么蒸好吃又不粘的小技巧，可继续跟随小编往下浏览。
茼蒿如何蒸好吃又不粘
1、茼蒿又叫皇帝菜，其食用价值高，内含有人体所需的多种营养元素，所以每年到了吃茼蒿的季节，就会有很多人选择购买它来食用。茼蒿的吃法很多，蒸茼蒿就是其中一种比较受欢迎的吃法。
2、那么，想要茼蒿蒸得好吃又不粘。首先，将茼蒿用水清洗干净，把上边的水分沥干。向茼蒿里倒入适量的食用油，轻轻抓拌均匀。食用油不仅可以锁住茼蒿的水分，而且，还能让其颗颗分明，在蒸制的过程中不那么容易粘连在一起。
3、接下来，在晾干的茼蒿里撒入面粉或米粉，也可以用玉米粉。把茼蒿和面粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉。最后，锅中烧水开后，放入锅中蒸3分钟左右即可出锅啦。
4、吃的时候只需要调制一个料汁，也就是把盐、醋、香油、麻油混合在一起搅拌均匀，配上蒜蓉一起浇在蒸茼蒿上，搅拌均匀即可食用。
蒸茼蒿热水下锅还是冷水
蒸茼蒿是热水下锅，在蒸茼蒿之前，先把锅中的水烧开，再把茼蒿放锅中蒸。因为茼蒿水分含量比较大，质地也十分的脆嫩，所以，蒸的时候，特别容易出水，若冷水下锅，容易使其粘连在一起，有时甚至成了一坨，那就十分不好吃了。以上是关于茼蒿怎么蒸好吃又不粘的讲解，希望对大家有所帮助。
