制作蒿子粑粑一般会用白蒿，因为这种蒿子制作出来的蒿子粑粑味道好，闻起来香味也很浓，而且白蒿还具有一定的药理作用。蒿子粑粑是主要用米制作的地方特色糕点，主要食材有米粉、腊肉、蒿叶等，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。想要继续了解做蒿子粑粑用哪种蒿子的读者可以继续往下阅读。
蒿子粑粑是什么
1、蒿子粑粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的美食，蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。
2、蒿子粑粑在江南地区又可称为青团，是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。
3、每年农历三月三日吃蒿子粑粑，是安徽江南一带民间传统风俗，据祖辈老人传下来的说法，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。
4、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸的话炸至边缘泛出金黄色即可，这样外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。
做蒿子粑粑的蒿子是一种植物，营养丰富，清爽芳香，还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，另外蒿子包含有多种挥发性物质，可以散发出特殊的香味，有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲。以上就是关于做蒿子粑粑用哪种蒿子的具体内容。
