鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富，适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，比如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑、爆炒鹌鹑、子姜鹌鹑、冬菇烩鹌鹑、鹌鹑煲仔饭、鹌鹑粥、鹌鹑松仁羹、鹌鹑莲藕汤等。下面小编为大家介绍一下鹌鹑怎么吃，感兴趣的小伙伴可以往下阅读了解。
鹌鹑如何吃
1、以子姜鹌鹑为例，准备食材：鹌鹑肉500克、子姜150克、植物油50克、料酒20克、盐15克、白砂糖5克、大葱10克、大蒜10克、辣椒油5克、香油和味精各3克、豆瓣辣酱25克等。
2、鹌鹑处理干净，斩去头、爪，剖开背脊，去除内脏，并将其斩成块状。子姜切厚片、大蒜头去皮备用。
3、锅内加水煮开，将鹌鹑肉块放入进行焯水。烧开后撇去浮沫，再捞出用冷水冲洗干净。炒锅热油，放入葱段、蒜头、豆瓣辣酱煸炒。随后下姜片略炒，再放入鹌鹑翻炒。
4、加入适量清水、盐、白糖、黄酒，烧开改用小火焖煮。待鹌鹑肉酥软，再用大火收汁。最后加入红油、香油、味精拌匀，即可起锅享用。
鹌鹑的吃法
鹌鹑也可以做鹌鹑粥，先将洗净的大米浸泡30分钟。鹌鹑处理干净后切成块，用绍酒腌渍10分钟。再将鹌鹑块和大米置于容器内，加入沸水，加盖高火煮10分钟。然后加入盐和芝麻油搅拌，再加盖低火熬10分钟，关火再焖10分钟即可。以上就是小编对鹌鹑怎么吃所列举出来的吃法，感兴趣的小伙伴可以尝试一下。
