莴笋一般用开水焯两分钟就可以了。莴笋是我们日常生活中经常吃的蔬菜，而买回来的莴笋一般是不能直接炒来吃的，在吃之前需要先进行焯水的步骤。下文是关于“莴笋一般用开水焯几分钟”的具体内容介绍。
开水焯莴笋
1、莴笋：莴笋又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。是比较常见的一种蔬菜。
2、过凉水：莴笋焯水之后要迅速捞起，然后马上用冰凉水冲凉，这样可以保持莴笋清脆的口感。
3、焯水时间：莴笋焯水的时间不要过长，时间太久会将其煮软，影响到口感。
4、焯水温度：如果要将莴笋焯水，除了焯水的时间之外，还要注意焯水的温度，温度不能太高。
莴笋为什么要焯水
通过上面的文章，相信大家都知道了“莴笋一般用开水焯几分钟”这个问题的答案。那么莴笋为什么要焯水？莴笋焯水可以让莴笋的颜色更翠绿，还能够减少莴笋涩涩的味道。
