老豆腐可以放在冰箱大概一到两天。老豆腐又被叫做北豆腐，是用豆浆煮开后加入盐卤，让豆浆凝结成块，压去一部分水分而成，老豆腐的颜色是乳白色或者淡黄色，口感上比较干硬。现在小编就来说一下老豆腐可以放冰箱多久，豆腐热爱者快点往下看吧。
老豆腐可以在冰箱里放多久
1、新鲜的老豆腐通常只要用保鲜膜封好装老豆腐的容器，放进冰箱冷藏室里，就可以进行冷藏保存了，但也就只能保存一到两天，超过3天以后，就算放在冰箱冷藏，豆腐基本上也不能吃了。如果豆腐已经产生明显的变味，那就肯定已经变质了。
2、用盐水也可以让老豆腐可以短期的保存，先把食盐在温水中融化开来，等到盐水放凉之后把豆腐放进去浸泡，这样可以保持八天左右都不会变味。
3、还可以把老豆腐下锅用冷水煮开，在煮的时候加一点盐，这样可以把老豆腐中多余的水分煮出来，也可以杀死豆腐里的细菌。煮好之后捞出放在阴凉的地方就可以了。
4、老豆腐在清洗干净后切成小块，沥干豆腐表面的水分，放入油锅中煎至两面有点微微的金黄就可以了，捞出后把油沥干，冷却之后放入冰箱保存就可以了。
老豆腐和嫩豆腐有什么区别
首先是凝固剂的不同，老豆腐是用卤水作为凝固剂制作而成的，嫩豆腐是用石膏作为凝固剂制作而成的。在质地口感上也不同，老豆腐的质地会更加地紧密一些，口感更扎实，而嫩豆腐细腻滑嫩，有一种入口即化的柔嫩感。在营养上，老豆腐中的钙、锌、硒元素含量要高于嫩豆腐，而嫩豆腐中的钾元素则要多于老豆腐。老豆腐的蛋白质含量要高于嫩豆腐。
从上文我们知道了老豆腐可以放冰箱多久，老豆腐是一种传统的绿色食品，具有高蛋白低脂肪的特性，豆腐的原材料大豆中，含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体的免疫力，黄豆中的软磷脂还可以除掉附在血管壁上的胆固醇，保护心脏。
