鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。鸡蛋仔制作简单，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模板的中间，放在火上烤成。若有小伙伴对鸡蛋仔是什么感兴趣，可继续跟随小编往下看看。
什么是鸡蛋仔
1、鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
2、其制作简单，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。
3、取出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
4、随着社会发展，人们在原有的基础上，鸡蛋仔创新了越来越多的口味，例如朱古力味、抹茶味、芝麻味、香蕉味、芒果味、红豆味、葡萄干味等等。
做鸡蛋仔用什么油好
做鸡蛋仔没有固定要用的油，通常用黄油、玉米油较多，因为油味道小，不会影响到鸡蛋仔的味道，但是做鸡蛋仔尽量不用菜籽油，因为菜籽油的味道偏大，味道会融进鸡蛋仔中，影响本身的口感。以上讲解的是鸡蛋仔是什么，希望对大家有所帮助。
