无论是哪里人，吃鱼生都怕寄生虫。鱼生是将新鲜的鱼类生切成片，蘸上调味料直接食用的一种食物，不经过炒、炸、蒸等，所以有携带寄生虫的风险，吃鱼生的时候，必须要进行杀菌处理，否则容易染上疾病。关于“潮汕人吃鱼生不怕寄生虫吗”的更多内容，大家可以继续往下阅读了解。
鱼生有没有寄生虫
1、所有的鱼都有可能携带寄生虫，鱼类做成鱼生如果处理不当，食用后容易感染寄生虫，如肝吸虫、异尖线虫等。
2、一般人们都是使用海鱼来做鱼生的，与淡水鱼相比，用海鱼做的鱼生，寄生虫要更少一些，但也要经过谨慎处理。
3、无论是海鱼还是淡水鱼内的寄生虫，加热都是最好的杀灭方法，只要吃熟食就没有感染寄生虫的风险。
4、如果非常喜欢吃鱼生，也应该事先把生鱼肉在-4℃的温度下冷冻，低温消灭其中的寄生虫，这样食用鱼生更安全、卫生。
鱼生一般用什么鱼做
鱼生可以用罗非鱼、三文鱼、草鱼、鲢鱼、大头鱼、鳙鱼、鲫鱼等来做，从安全方面来讲，吃鱼生应尽量选择人工养殖的海水鱼，避免食用淡水鱼。以上就是关于“潮汕人吃鱼生不怕寄生虫吗”的内容了，希望能帮助到大家。
