梭鲈为冷水性鱼类，其适温范围为0-33℃，最佳生长温度为12-18℃。
梭鲈是鲈鱼的一种，原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。 梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼，食用效果明显好于鳜鱼，有“淡水鱼王”之称。
梭鲈什么温度开口好
生活习性梭鲈喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高，并具有微流水的环境中。要求水体pH值在7.4～8.2之间。梭鲈为冷水性鱼类，其适温范围为0～33℃，最佳生长温度为12～18℃。梭鲈属中下层鱼类，多在较深的水层平稳地活动，稍有惊扰即迅速潜入水底。此外，梭鲈还具有昼伏夜出的习惯，一般傍晚后出来觅食。
