养殖泥鳅放入香油，因为香油滴在水面上扩散开来，蒙住水的表面，影响到水中空气的交换，泥鳅感到憋闷，就会到水面上来透气，而泥鳅是直肠子，空气会在肠胃中穿过，很快排出体外，肠胃中的赃物也因此就容易被带出来，清理肠胃，倒出赃物，即可食用。
