如何制作面条，其实制作面条的步骤还是非常简单的，先准备好所需要的材料，再做成面团，然后杆成薄面皮，然后在切好再煮就可以了，非常简单且容易上手。那么具体的操作是怎么样的呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。
面条的做法
1、需要准备的材料是：面粉、鸡蛋、盐、油菜、油、葱、生抽、十三香。
2、在面粉中加入三个鸡蛋，然后先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊，然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团，并静置10分钟。
3、把静置好的面团杆成薄面皮，然后把它们像叠扇子一样叠好，再用刀切面皮，根据自己想要的大小来切就可以了。
4、先在锅内烧热加油，然后放如葱爆香，再加水加以及所准备的调料，待水烧开放入面条煮熟，就可以出锅了。
面条配方比例
面条配方比例是：面粉400克，水140毫升，盐3克，而面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5。
以上就是关于如何制作面条和面条配方比例的内容，要注意的是面团一定要和的硬一点，这样杆好的面条才不易粘连。
