蘑菇需要焯水再吃吗，蘑菇需要焯水再吃，蘑菇多半会带有一点土腥味，焯水后可以去除异味，食用起来口味更好，此外鲜蘑菇一般生长在土壤或者腐败的树干周围，或多或少带有细菌、病菌等物质，焯水也可以达到杀菌的作用。那么蘑菇该怎么焯水呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。
蘑菇怎么焯水
1、用清把蘑菇水简单的冲洗干净，然后切好或着撕好都可以。
2、烧一锅水，并在这锅水里放如2—3勺的盐，与此同时也要准备好一盆干净的冷水。
3、等锅里的水烧开后就可以倒入蘑菇了，稍微烫一烫就可以了，然后打个滚就捞入冷水中，再放到开水里再稍微烫一烫，然后再打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。
4、在焯水的过程中是不可以盖上锅盖的，原因是因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味是可以随着蒸气挥发掉的，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就会变差了。
菌类一定要焯水吗
菌类一定要焯水，菌类食物含有很多的营养物质，不过缺点就是比较容易滋生细菌，而这个也是需要焯水的原因，所以我们在吃菌类的食物之前一定要过水焯一下，把菌类食物中的细菌都给杀灭掉。
以上就是关于蘑菇需要焯水再吃吗和菌类一定要焯水吗的内容了，要注意的是蘑菇焯水的时间是不宜过长的，一般放置在沸水中，大约3—5分钟左右就可以，以此避免影响其食用口感。
